Peder Juszczyk og Christoffer Mitteldorf var glade og stolte efter deres sidste eksamen, hvor de begge opnåede karakteren 12. Efter mere end tre års uddannelse på Maritim Seehotel Timmendorfer Strand og CELF, kan de to unge danskere glæde sig over en vellykket afslutning på uddannelsen til kok.
I løbet af en tre-ugers praktik på hotellet i foråret 2017, gjorde de to et rigtig godt indtryk og fik efterfølgende tilbud om en læreplads. Mens de udførte den praktiske del af deres uddannelse i Tyskland, gik de på erhvervsskolen CELF i Nykøbing F. i ti uger om året på den teoretiske del.
På Maritim Seehotel lærte Peder og Christoffer forskellige restaurantområder at kende. Christoffer er især imponeret over sin tid i den Michelin-tildelte gourmetrestaurant i Orangeriet, hvor han lærte meget om det eksklusive nationale og internationale køkken. Den høje kvalitet af uddannelsen afspejlede sig også i Peder og Christoffers afsluttende eksaminer. For deres præstationer modtog de henholdsvis en bronze og en guldmedaljen for særligt bemærkelsesværdige uddannelsesresultater.
Som et resultat af den grænseoverskridende uddannelse, får Peder og Christoffer ikke kun en dansk erhvervskvalifikation, men også et anerkendelsescertifikat fra Tyskland. Det betyder, at de nemt kan søge arbejde i begge lande. Derudover gør deres udvidede sprogkundskaber, deres interkulturelle færdigheder og det påviste mod til at gennemføre en læreplads i et andet land, dem endnu mere attraktive for arbejdsmarkedet.
Efter en lidt vanskelig start i Tyskland føler Christoffer sig nu så godt tilpas her, at han gerne vil blive i Lübeck-området, selv efter eksamen: ”Jeg kunne ikke tale et ord tysk, da jeg kom hernede, og der var en masse praktiske ting at organisere. Gennem de sidste tre år har jeg opbygget et netværk og fået mange gode venner. Det ønsker jeg ikke at give op på, og derfor vil jeg gerne blive her.” Og det kan lykkes: Han har udsigt til et job som kok på et hotel.
Peder og Christoffer er to eksempler på den store succes af Femern Bælt – Uddannelseskontoret. De har bevist mod og har med succes overvundet grænser. Vi siger: Tillykke med den vellykkede afslutning!
